二、食品生产经营单位必须证件齐全（卫生许可证、预防性健康体检/卫生培训合格证），并把卫生许可证悬挂在显见的地方。

    三、食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，合格后方可参加工作。五病人员必须调离。

    四、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

    1、保持内外环境整洁，四防（防腐、防尘、防蝇、防鼠）设施齐全。

    2、食品生产经营单位应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等场所。

    3、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接人口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

    4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，饮具、用具用后必须洗净，保持清洁。

    5、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

    6、食品生产经营者人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

    五、定型包装食品必须标出品名、厂名、厂址、生产日期、批号（或代号）、保质期限等。

    六、严禁生产加工和销售禁止生产经营的食品。